“O sistema tem basicamente quatro elementos que lhe dão suporte”, explica o pesquisador Alexandre Hoffmann, da Embrapa Uva e Vinho. “O primeiro deles é o cultivo protegido, em estufas. O segundo é o uso de um fungo que ajuda a reduzir o problema com podridão de raízes. O terceiro é o uso de um outro fungo que ajuda a evitar podridões no fruto e o quarto elemento é o manejo da copa, ou seja, a retirada constante de folhas e de frutos que estejam contaminados. O conjunto dessas práticas é que dá origem a um sistema viável”, orienta Hoffmann.
O morango é uma fruta conhecida por apresentar grandes níveis de resíduos de agrotóxicos. Mas os resultados das pesquisas mostraram que a durabilidade do morango produzido no sistema orgânico proposto pela Embrapa é, no mínimo, igual ao do fruto produzido no sistema convencional. Em alguns casos, a presença de microorganismos que ajudam a proteger o produto final permite que o morango orgânico tenha uma durabilidade até maior.
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